堪比金银珠宝的雷诺特经典美食

法国雷诺特Lenôtre创始于1957年，是法国第一高端餐饮集团。旗下拥有包括餐饮在内的四大板块业务，国内消费者所熟知的雷诺特厨艺学院，仅是雷诺特业务的一小部分。餐饮部分，雷诺特已经在全球开有四十家高端甜点连锁专卖店，十几家高级法餐厅、一家米其林三星餐厅、一家米其林一星餐厅，和一间六百名厨师与甜点师打造的大型中央厨房。

法国雷诺特Lenôtre更是作为指定餐饮服务商，为历届奥运会，足球世界杯，法网公开赛法国国家队等世界级赛事供应餐食，并承办多起文化艺术节、品牌大赛、世界各国公主婚礼、与私人定制大型婚宴等等。

雷诺特的高级与艺术，更是频频吸引国际大牌的青睐，受邀与香奈儿、路易威登、爱马仕、高田贤三等顶级品牌联合创作圣诞甜点。

提到法国雷诺特Lenôtre的甜品，不能不说的便是雷诺特创始人Gaston Lenôtre，也被誉为当代法式西点的创始者。其中经典产品之一“LA FEUILLE D’AUTOMNE 秋叶”，1968年由Gaston Lenôtre研发，当时的法国甜点体积大、口味厚重，是节庆专用的食品，并没有像现在一样是随时随地可以购买到的美食，Gaston Lenôtre本着创造出滋味更轻盈，更好入口的甜点初衷，融入独有的创意，秋叶便由此诞生。这在当时极为轰动，成功让甜点变成了日常也能享用的美味，也因此让Gaston Lenôtre老先生成为了当代法式西点的创始人。

秋叶以蛋白霜酥饼、巧克力慕斯和甘那许为主，去掉卡仕达酱和大量的糖分，这在当时成为了革命性的举动。尤其是装饰用的黑巧克力叶片，需要找到恰当的温度，耗费大量时间精力来掌握技巧，秋叶也因此成为了Gaston Lenôtre最畅销的作品之一。

随着时间的传承，在保留传统配方的基础上，秋叶也开始根据节庆衍生出更多款式与造型，充满新意却又永恒经典。虽然外形在不断演变，但这道独特的、极为精美的甜品已经持续让几代美食家为之倾倒。

雷诺特在当代法式里程碑上，除了秋叶外，还有着无数款载入经典的产品。今年十二月，雷诺特也将把包括秋叶在内的一道道经典产品带来中国上海，迎接中国首家Lenôtre雷诺特法式西点旗舰店的盛大开幕，同时也延续了巴黎门店的强大口味、高标准品质与丰富的产品线，将包括甜点、法式料理、面包、冰点、巧克力等多样化法国美食一一呈现，食客可以找到满足一天所需要的MENU，体验到不同美食所带来的乐趣。